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今日のパン焼き≪キャラメルアップル≫

今日は温かい!!
日中は手袋をせずにバイクを運転できました。
素晴らしいことですよ(笑)
昨日の雪とは大違い( ☆∀☆)


先日作ったパンです。
キャラメルソースをぬった生地にドライアップルを巻き込んでカットします。
切り口を上にして平らに広げて焼きます。
焼きあがったら更にキャラメルソースを上掛けします。
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粉砂糖も掛かっていますよ。
甘そうに見えますが、そんなに甘く感じないのはなぜだろう?
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今日のパン焼き≪クロワッサン≫

また雪が降りましたよ!!
粉雪かなぁ~と思っていると、
あっという間にボタン雪のようになりワクワクしました(笑)
でも積もらなかったぁ~(≧▽≦)

昨日海老名まで出向きパンを焼いて来ました。
冬ならではのクロワッサンです。
100gのバターを折り込みます。
3ツ折りを4回繰り返し、82層になる予定です。
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レッスンでは4ツ折りを2回繰り返します。
こちらは17層ですが、サクサク感は抜群ですよ。
折り込むバターがきちんと層の間に残るのでサクサクします。
暑い夏場はなかなか難しいので、4月あたりに是非お越しください。
お待ちしています(*^3^)/~☆♪




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今日のパン焼き≪ツイストピザ≫

暖かくならないですね。
天気予報で東京は晴れていても沿岸部は雲が多いとか。
三寒四温は本当でしょうか?
着実に春に近づいているのだろけど、寒いですな。

本日上大岡のスタジオに出掛けパンを焼いて来ました。
懐かしい先生に会うことができ嬉しかったです。
焼いたパンはツイストピザです。
2枚の生地の間にミートソースとバシルソースを挟み切込みを入れねじるのです。
変わった成形が面白かったですよ。
今年のメニューに加えようと思います。
乞うご期待( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
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今日の釣果≪真鯛≫

水泳の池江選手が白血病との報道です。
驚きました!
昔、夏目雅子さんが白血病で亡くなりました。
でも渡辺謙は白血病でも治って今も活躍しています。
今の医学なら完治すると思います。
水泳だけが人生じゃないので、しっかり治療に専念して欲しいです。


本日の相方の釣果です。
真鯛です。
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ブルーのアイシャドーがお洒落でしょ(笑)
20190212225224869.jpg

塩を振って2、3日したら鯛豆腐鍋にするそうです。
鯛豆腐は京都の嵐山あたりを歩いていた時見つけました。
おぉ~塩焼きだけじゃない食べ方を発見!!
と相方がすごく喜んでいました。



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今日のチクチク≪がま口バッグ≫が出来た♪

雪の翌日はいかがなものか?
と不安でしたが、凍結もせずなんとか過ぎました。
でも千葉の方は凍結で車がスリップして事故が多発したようです。
注意せねば・・・!

今日が入試だった学校もあったようです。
ガンバレ! 受験生!!

公民館で行われた「がま口バッグ」の講習会に参加しました。
口金の処理をしっかり教えていただこうと思ったのでしたが・・・
先生が職人過ぎて素人には理解しがたかったです。
がま口を1000個以上作っているそうです。
それ位作れば達人の域に到達できるのかな。

21cmの口金に「チ」という肩紐用のループを付けました。
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ポケット口はゴム入りです。
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昔のバスの車掌さんが持っているバッグのようになりました(笑)




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Author:びっき
平成26年春から長野県茅野市米沢の自宅専用キッチンで手ごねパン教室を開いています。
パン教室は4月から11月までで冬の間は鎌倉の自宅で過ごしています。
ABCクッキングスタジオ(神奈川県藤沢市)でブレッド講師として勤務した経験を生かし、美味しいパン作りが身につく楽しい授業に心掛けています。
皆さんのご予約をお待ちしております。

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