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今日のパン焼き≪Wショコラ≫

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・‥…━━━☆・‥…━━━☆

おぉ~~久しぶりの陽射しです。
太陽が出ればやはり暑いです。
つくし達もやっと散歩に出掛けられました。
しかし、夜は大雨警報が出るほどどしゃ降りでした。
防災放送も流れたり、テレビのテロップが出たり。
相当ひどく降った地域があったんですね。

今日のパン焼きは、ココアで体験レッスンのモカショコラです。
ココアなのでWショコラですかな。
表面にスライスアーモンドをのせ、ちょっとアレンジしてみました。
20190717185509670.jpg




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買ってしまいましたぁ~

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場所によって天気が随分と違います。
今年もゲリラ豪雨のような集中的な雨が降りました。
車から降りて家まで歩けないくらいザァザァでした。
しばらく車の中で待ちました。

ずっと懸案中だったロボット掃除機の件です。
とうとう買ってしまいました。
今日届き早速箱を開けました。
20190716213938113.jpg

試しに電源を入れると動きましたよぉ。
あちこちぶつかりながら掃除してくれます。
可愛いです♪
詳しい使い方は追々研究していきます。
つくし達も興味津々ですが、普通の掃除機より敵対心はないようです。
しず~かに遠くから見守っています。



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7月14日レッスン

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雨の中レッスンにお越しくださったのは、
CちゃんとMちゃんです。
中学1年生と小学6年生の女の子お二人です。
お母さん達は送迎のみで二人だけでレッスンしました。

今朝から声が出づらく途中、「先生鼻をかんで来るね。」
と中座したり聞き取りにくいレッスンで申し訳なかったです。
それでも楽しく過ごせたレッスンでした。
感謝~♪

初めてライ麦粉入りの生地をこねた感触はいかがだったでしょうか・
全体の25%入れるライ麦粉は、中挽きタイプを使います。
いつまでも手のひらにライ麦粉のツブツブを感じるので、こね過ぎ注意でお願いします。


ひとつ年上のCちゃんは、家でたくさんパンを作られるので安心して見ていられます。
時々「先生~」とヘルプコールがあるだけです。
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焼き上がり♪
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3回目のMちゃんは、Cちゃんをお手本に果敢にチャレンジです。
オーブンとこね板を入手するのが、今の一番の夢です。
きちんと説明も聞き取りメモして下さいます。
ちょっとお手伝いをすると、
必ず「ありがとうございます。」
と言ってくださるのがとても気持ち良いです。
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焼き上がり♪
20190714193332753.jpg

お二人とも初めてのクープはドキドキしましたか?
どんな切込みを入れようか二次発酵中に考えました。
それぞれ個性的なクープで楽しかったです。
ちょうど焼きあがる頃にお迎えのお母さんが来られました。
見事な出来栄えにお二人とも感動されていましたよ。
よかったぁ~(*^o^)/\(^-^*)
次回お会いできるのを楽しみにお待ちしています。
本日はありがとうございました。



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7月13日レッスン

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蒸し暑かったです。
夜からまた雨のようですよ。
陽射しはどこへ行ったんだぁ~( ☆∀☆)
今年は本当に日照不足で畑はどうなってしまうのでしょう?

本日はお越しくださったのはTさん親子さんです。
3年目のHくんは、中間試験も終わりひと安心です。
料理が大好きで週に一度は、ご家族の夕食を作っているそうです。
うらやましい~(@^^)
前回のクロックムッシュを家で作ってくださったそうです。

今月は甘いパンがいいな!
と言うことでチョコナッツレザンをクランベリーで作りました。
チョコチップは美味しかったかなぁ~?
20190713195037862.jpg

焼き上がりました。
今回も大胆な仕上がりになりました。
20190713195011960.jpg

チョコチップを巻き込んだ断面が見てみたいとお伝えしたところ、先程お母さまからメールをいただきました。
お昼に召し上がった時に写真を撮ってくださったようです。
御心遣いありがとうございます。
次回もよろしくお願いします。
楽しみにお待ちしています。



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7月12日レッスン

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すっかりアップが遅れてしましました。
疲れているのか??
夕飯を食べると睡魔がぁ~。
加齢によるものでしょうか?(笑)

金曜日にお越しくださったのは、IさんとKさんのお二人です。
毎月楽しみに来てくださり感謝します。
お二人とのおしゃべりはとても楽しいです。
パンの話、ご近所の話、野菜の話・・
いろいろ話した時間でした。
あっ!もちろんレッスンはキチンと行いましたよ。

Iさんは家でもたくさんパンを焼いて下さっています。
ウレシイなぁ~( v^-゜)♪
成形の真っ只中です。
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焼き上がりました。
ふたつの内ひとつは、クープを変えてみました。
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家事の必然からパンを焼かれるKさんです。
くるみの下準備の仕方をお伝えしたら初めての情報と感激してくださいました。
お役に立てて光栄です。
生地に具材を混ぜ込む途中です。
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焼き上がりました。
いつもと違うクープナイフの使い心地はいかがでしたでしょうか?
20190712180907699.jpg

お二人とも美味しそうに焼き上がりました。
ご家族と召し上がっていただき感想をお聞かせください。
本日はありがとうございました。
次回お会いできるのを楽しみにお待ちしています。



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Author:びっき
平成26年春から長野県茅野市米沢の自宅専用キッチンで手ごねパン教室を開いています。
パン教室は4月から11月までで冬の間は鎌倉の自宅で過ごしています。
ABCクッキングスタジオ(神奈川県藤沢市)でブレッド講師として勤務した経験を生かし、美味しいパン作りが身につく楽しい授業に心掛けています。
皆さんのご予約をお待ちしております。

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